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1/9 春笋买回来用开水焯3分钟，浸泡半小时。
2/9 捞起晾干水分待用。
3/9 肉切片，腌制好。
4/9 葱白切碎，葱叶切段，姜切丝。
5/9 热下油爆炒春笋4分钟，加盐调味盛起待用。
6/9 下油，葱白，姜，和肉片一起爆炒。
7/9 炒至肉变色时，下笋一起翻炒2分钟。
8/9 下酱油，芡汁炒均匀。
9/9 最后下葱叶即可。
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