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1/10 准备的材料。
2/10 猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。
3/10 肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
4/10 油温热时煸炒肉丝变色捞出。
5/10 锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
6/10 煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
7/10 加入适量水烧煮至熟。
8/10 加入盐、鸡精。
9/10 最后倒入肉丝翻炒几下即可。
10/10 出锅装盘。
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。
