菠萝鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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菠萝鸡丁
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菠萝鸡丁

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作者: 香水百合
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿去骨去皮

    1/8 鸡腿去骨去皮

  • 切成小丁

    2/8 切成小丁

  • 加入料酒,生抽,盐,生粉,生姜,小葱和少许油,抓捏均匀,腌制15分钟

    3/8 加入料酒,生抽,盐,生粉,生姜,小葱和少许油,抓捏均匀,腌制15分钟

  • 菠萝去掉中间的硬芯,然后切成鸡肉丁大小的丁,放淡盐水中浸泡10分钟

    4/8 菠萝去掉中间的硬芯,然后切成鸡肉丁大小的丁,放淡盐水中浸泡10分钟

  • 红椒同样切丁

    5/8 红椒同样切丁

  • 不粘锅烧热,倒入少许油,热锅凉油,倒入鸡丁,快速滑散至变色

    6/8 不粘锅烧热,倒入少许油,热锅凉油,倒入鸡丁,快速滑散至变色

  • 加入红椒丁和沥干水分的菠萝丁,大火翻炒2分钟,加少许盐调味

    7/8 加入红椒丁和沥干水分的菠萝丁,大火翻炒2分钟,加少许盐调味

  • 可口的菠萝鸡丁出锅咯

    8/8 可口的菠萝鸡丁出锅咯

  • 小贴士

    1:滑炒鸡丁时,一定要用凉油,炒变色后即可加入配菜
    2:放入菠萝后,尽量快速翻炒,以免菠萝出水,影响口感
    3:还可以选用鸡胸肉来做,这样还可以省去去骨的步骤,随自己喜好。

    作者: 香水百合

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