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清蒸鱼最主要是去腥，在腌制的时候一定要放葱姜蒜和料酒，这样才能去除腥味，放盐腌制入味，鱼身一定要切对半再切斜刀，这样容易熟
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 将鱼洗净切对半划刀，放葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟
2/4 大火烧开蒸10分钟
3/4 将鱼取出倒掉盘子里的水，把辣椒铺在上面，淋入酱油
4/4 锅中烧热油淋在鱼上面即可
蒸鱼的时候要注意时间和火候，10分钟即可，若鱼太大就加两分钟，拿筷子剥开鱼肉，鱼肉和骨头分开就熟了
