拔丝地瓜

做法 将做法保存到手机

• 1/3 将地瓜切块烧水煮七成熟捞出备用

• 2/3 将煮好的地瓜拍上干淀粉过油炸，油温六成热，炸至金黄即可捞出，锅底一定要洗干净放入少许油加入适量白糖小火慢慢熬制，糖色变微黄且起小泡时加入地瓜迅速翻炒，再加入少许白芝麻即可完成

• 3/3 装盘时配上一小碗水食用时可迅速冷却地瓜

小贴士

这道菜在家做比较麻烦需要耐心和多次尝试，只要掌握好步骤和技巧相信你们做起来也是得心应手的。（食用时注意千万不要猛下口以免烫嘴，小孩在家人看护下食用）

作者: 淡若晨风