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茄子营养很丰富，就是有人炒不好，我听过好多人都说，炒完家人都不爱吃，油腻腻的。今天我上传这个少油版的炒圆茄，即下饭又好吃，还不油腻腻的，有兴趣的朋友可以参考一下。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 圆茄子去皮切片，放入盆中加一小勺盐，摇均匀放一边静置15分钟。
2/10 15分钟后用手拧巴出黑汤。
3/10 肉切丝，葱，姜，蒜切未。
4/10 锅中放少许油，油热先煸炒茄子片，
5/10 煸炒至软捞出。
6/10 捞出后放一边备用。
7/10 利用锅中底油煸炒肉丝段生。
8/10 下入煸好茄子片，翻炒放少许酱油和半饭勺糖，
9/10 蒜片最后出锅前放入炒均匀即可。
10/10 这种方法炒出茄子无油腻好吃。
