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15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/6 备好所有食材，淀粉提前泡会，青豌豆用水焯下。
2/6 锅中放少许油，先煸香葱，姜末。
3/6 在下所有食材翻炒。
4/6 下入少许酱油，盐和高汤(沒有高汤放开水)开锅2分钟，勾水淀粉用勺子搅动，防水淀粉粘锅底。
5/6 看淀粉勾上芡，打散鸡蛋液淋均匀(想鸡蛋淋散成蛋片，这里有个小巧门，就是放几滴香油在鸡蛋碗中，在打散鸡蛋)。.
6/6 成品出锅，另起油锅来炸香油花椒油，淋在成品上即可。
