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喜欢吃红枣糕,每次都是在外面买着吃,这次有时间自己也尝试着做点红枣馒头。
1/5 先把红枣去核,然后放到豆浆机里打糊(最好是放料理机里打,我没有所以就用豆浆机代替了)
2/5 等红枣糊温了加适量蜂蜜,先弄一小碗加酵母放到面粉里,根据面团的软硬度再适量放红枣糊。(因我打的红枣糊比较希所以没有放水,都放的红枣糊活的面)
3/5 揉成这样就可以盖上盖子等面发了
4/5 等面发到两倍大,里面都是蜂窝状,放点小苏打去酸。揉匀后分成几个小挤子。揉圆。把蒸笼摸油,揉好的面团放进去,二次醒发。
5/5 开火,大火上汽后转中火蒸十分钟,关火闷五分钟就好了。