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椒蒿是西北山区特有的一种野菜，新鲜的椒蒿入口有股异香，似薄荷又比薄荷的轻柔多一分浓烈还有点点麻。今天做椒蒿土豆丝，太好吃了！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 土豆2个洗干净
2/6 土豆切片越薄越好在切细丝，把切好的细丝放到水里沁泡，最好洗上2遍把土豆里的淀粉洗干净，以免粘锅！
3/6 椒蒿用清水洗干净备用！
4/6 锅中倒入油，葱姜、蒜炝锅，倒入土豆丝！
5/6 土豆丝炒到变色，倒入盐、酱油在次翻炒！
6/6 等土豆丝快熟时，到入椒蒿翻炒几下，最后放入鸡精，出锅！
椒蒿土豆丝：含有丰富的钙、铁、磷、锌、镁、维生素等多种对人体有益的物质，可提高人体免疫力，有效预防风寒感冒。主要功效：可治暑发热、虚劳、伤风感冒、咳嗽、胸腹胀满、消化不良等。椒蒿开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值的医疗功效！
