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喜欢吃菌类的菜肴：香菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、金针菇……烹饪方法也很多样。小黄蘑适合炒食，炖汤。炒食可荤可素，味道都很鲜美。整理一下素炒小黄蘑的菜谱，与友友们分享。*片下面链接，喜欢别忘了收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 干的小黄蘑放在温水里浸泡至完全发开；
2/9 摘除残留的硬根，去杂质，反复清洗后攥干水分放盘子里备用；
3/9 尖椒去蒂去籽，切小块，蒜切末，姜切细丝，紫圆葱切细丝；
4/9 起火过热后放油，放入尖椒片炒一下；
5/9 接着放入姜丝蒜片和紫圆葱丝，继续翻炒；
6/9 放入处理好的小黄蘑，翻炒均匀；
7/9 两三分钟后调入盐和生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾薄芡；
8/9 出锅装盘，上桌食用；
9/9 家里没有胡萝卜了，如果放几片进去，颜色会更漂亮。
喜欢素食的这样炒小黄蘑就可以了；喜欢荤些的就加些肉丝，肉丝要提前用蛋清或水淀粉结合少许盐腌制下，便于肉质软嫩和入味。
