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韭菜炒鸡蛋做法简单而且营养美味！是人们餐桌上很常见的一道家常菜哈！通常都是将韭菜切段来炒的 但是我们家有小朋友所以我就改成把韭菜切末了！上传做法与大家共同分享！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 将韭菜摘了洗净在用淡盐水泡上10分钟然后捞出控干水 虾皮洗净控干水鸡蛋准备好
2/8
鸡蛋打在碗里放入适量的盐和料酒用筷子打成蛋液，韭菜切末
3/8 将韭菜倒进鸡蛋液里搅均匀
4/8 锅里放入适量的油烧至7成热倒进鸡蛋液不要着急翻动 火不能太大了！要不然就会糊锅底了
5/8 看锅里鸡蛋液凝固成形后在用铲子翻动
6/8 这样就快差不多了！两面炒熟就可以了 用铲子迁成小块
7/8 在放入虾皮翻炒均匀即可关火
8/8 装盘美味即可开吃了！
韭菜用淡盐水侵泡10分钟能轻松去掉泥沙 同时也能去除残留的农药，韭菜不宜炒时间长了！炒久了会塞牙缝的。
这道菜加了虾皮就更加营养美味了！虾皮中含有丰富的钙质，对小朋友长身体非常有帮助滴！大家也要试试噢！
