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煮的入味，可以拌饭拌面。喜欢蒜的可以先用蒜末呛锅。喜欢肉的，可以先用肉末，肉丝或者肉片在油里炒一会，再加蔬菜。喜欢辣的，可以先用辣椒呛锅。或者后面放辣酱，也可以用只肉和茄子，不放毛豆。总之，可以变化的，不变的是味道都很正，下饭。拌饭拌面很香。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 毛豆和茄子洗好，茄子切细条。
2/7 2样放锅中用小火用油炒
3/7 炒一会关火，倒老抽，拌匀
4/7 加开水，开火，搅拌，盖上盖，大火烧开后用小火煮。
5/7 中间要开盖用锅铲搅拌和铲底，防止粘锅。一直煮到茄子很烂，都快烂了。
6/7 放盐，搅拌，少许鸡精，再煮2分钟，就好了。关火，装盘。
7/7 装盘
油不要太少，不然去不了茄子的味。
