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好好吃的一道菜～～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 花甲买回来放水里浸泡，放一点点盐，让它把泥沙吐出来～
2/5 辣椒要买这种辣的朝天椒，炒出来才够味～洗干净，切碎备用～
3/5 水烧开放花甲进去焯一下，打开来的一个一个先捞起来，直到全部捞出，没打开的就可能是坏的，不要了……
4/5 锅里放少许油，放蒜头翻炒，待炒出香味，放朝天椒生姜一起翻炒，然后放入适量盐、生抽、老抽一起翻炒，然后倒入准备好的花甲一起炒，待翻炒均匀后再倒入米酒，米酒要刚好没过花甲，水开后一分钟，加点味精，起锅～～嗯???好香哦～～
5/5 起锅～看着不错吧～
一定要先用水焯一下，不要偷懒，打开的先一个一个夹起来，之后不能用冷水冷却哦，要不然肉就不鲜嫩了～一定要放米酒，不能用水，用水炒出来就会好腥～～～
