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用猪油煎鲫鱼味道比用植物油要好很多！煎鱼的时候用中火或者大伙煎至鱼身两面金黄煮出来的汤才更加鲜香味甜！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 鲫鱼刮鳞去腮、逃去内脏，最好把内腔中的那层黑色的膜刮去！
2/5 锅内倒入少许猪油，加热至五成热后下准备好的鱼！
3/5 将鱼煎至两面金黄！锅内留两三条煮汤。
4/5 适当多加一点水，加三四根葱！
5/5 煮十分钟左右，一锅香喷喷的鲜香微甜的鲫鱼汤就做好了！此时只需加上一调味勺盐调味即可！
鱼最好多煎一下，直至鱼肉中几本没有水份最好！煮鱼的时候已无油或者是尽可能的少油为宜！如果煎制的鱼较多，其余的可以放入冰箱待想吃的时候再拿出来吃！
