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1/6 土豆洗净带皮切成一分为四冷水上锅蒸烂
2/6 蒸好的土豆去皮加一匙盐,半碗热水至搅拌机中搅拌成泥,倒在大碗中加两大匙糯米粉合成团
3/6 挤成大小适中的小丸子
4/6 放到面包糠中裹均匀(面包糠里我加入了白芝麻)
5/6 冷锅下油烧至5~6成热(油倒多点可以浸泡住丸子即可),再将裹面包糠的土豆丸子下锅炸至金黄色即可捞出。
6/6 炸好土豆装盘趁热撒上孜然粉即可
1)家里没鸡蛋,有的打上2个蛋黄裹上再沾面包糠更好;2)面包糠也是自己用微波炉叮的没有买的好,大家做的话最好买一点来用,炸出来的丸子形状和色泽更好看。