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绝对的下饭菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/3 蚝干用温水提前发号，洗净切碎备用
2/3 锅烧开水，倒入切碎的豆角烫一下然后用凉水降温，晾干备用
3/3 锅烧热下多一点油，待油热了之后倒入葱姜蒜爆香，倒入朝天椒和干辣椒稍微翻炒，接着倒入切好的蚝干，炸香倒入豆角翻炒，起锅前放入的紫苏和鸡精和盐提味
泡蚝干的时候水里放一点料酒方便去腥
油可以多放一些炒的时候菜不容易糊且口感很特别
豆角过水的时候水里放点糖使豆角看起来颜色更正
紫苏的使用是本菜的亮点，大家可以试试
