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秋葵炖龙骨汤是一道秋天独有的汤,秋葵含有丰富且有营养的粘液,与龙骨一起炖汤极具滋补功效。在炖煮的过程中,秋葵的胶液都融解到汤中,使汤的口感变得滑爽可口,别有一番风味。非常适合女性朋友们,好喝而且不长肉的哦~~ 秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑,而且营养丰富,幼果中含有黏滑汁液,具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子,对关节僵硬者有益,其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外,黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素。这种*胃炎、胃溃疡,有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效,被许多国家定为运动员的首选蔬菜,也是老年人的保健食品
1/5 把骨头放锅里焯去血污
2/5 捞出洗净,在放入锅里大火煮开,撇去浮沫
3/5 加入料酒和红枣,转小火慢炖两个小时
4/5 将洗净切好的秋葵放入锅中
5/5 加盐,再煮十分钟即可出锅。
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。