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虽然卖相不怎么样，但是味道很好。
1/3 把茄子切成片，中间不要切完留一点。青椒和葱切好备用。
2/3 把瘦肉切成肉沫，放入盐和佐料。把肉夹入茄子中间。
3/3 把夹好肉的茄子放入平底锅里煎，煎熟后放入豆瓣酱调味，放入青椒和葱即可。
茄子切好后不要沾水，不然会溅油。
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