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鱼肉外酥里嫩，真的很爽口吖
15分钟
家常味
初级
其他
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1/9 把处理好的鱼块洗净滤干水，加入料酒，盐，生抽，鸡粉和姜末腌渍
2/9 把大白菜切块豆芽洗净，蒜瓣拍碎姜切丝，葱切段，辣椒切碎备用
3/9 大白菜和豆芽用开水焯熟，装盘里备用
4/9 把腌好的鱼块均匀的裹上衣一层淀粉
5/9 锅里下油，待油温稍高下鱼块
6/9 炸至两面金黄捞出
7/9 锅里留点油爆香姜丝，葱段，蒜瓣和郫县豆瓣酱
8/9 倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加些生抽和盐，鸡粉，再加些水煮至汤汁浓稠
9/9 倒入装好的菜盘里，即可
绿豆芽也可根据个人喜好换成黄豆芽
