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还有一个月就到月饼季。现在马不停蹄地张罗月饼的信息。在此跟大家分享一下豆沙的做法!
1/5 红豆泡2个小时
2/5 红豆煲40分钟!(我用电磁炉煲的)
3/5 用破壁机打细腻,这图还不够细腻,我反复打了几次
4/5 放糖炒均匀完全吸收后,再放分三次油炒
5/5 跟这图差不多干就可以了。
糖可适当加减,各人甜味不一。如果太湿就会粘手,揉不了团。能揉成团就行了!