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带鱼的做法很多种，干炸脆皮带鱼块就是其中的一种，下面传上菜谱分享一下制作过程，非常之简单，不管你会与不会做带鱼，先学会干炸脆皮带鱼，这道菜比较简单，一看变能学习做的，请有心着看下菜谱，还可以收藏，慢慢学做哦
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 带鱼洗净切头，内脏，鱼鳞，控干水分备用
2/9 带鱼用剪刀剪5一6寸块，放鸡蛋一个，五香粉，盐和少许料酒
3/9 用手给抓拌均匀，腌渍2小时，如果不急于吃，时间越长越入味
4/9 炸之前准备脆皮糊
5/9 把盆中干粉用筷子拌匀，在用20度温水和稀糊，拉起慢慢低落即可
6/9 用两张吸油纸，吸干表面水分，防炸时烫伤手
7/9 把吸干表面水份带鱼块，放入脆皮糊中，均匀裹上带鱼段上
8/9 锅放适量食用油，油热下入鱼块炸至两面金黄捞出，一次不要多放油锅中炸鱼，防粘连，外行不美观，影响食欲哦
9/9 完成作品，成功
调制脆皮糊记住面粉和淀粉的比例永远是1：1来调制，其它调味品可以依个人口味添加，淀粉一定要（玉米淀粉而不是玉米粉，少个(淀)字就不是脆皮糊了，向红薯淀粉，生粉，土豆淀粉均不可用来调脆皮糊中用的
