干炸脆皮带鱼块的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
干炸脆皮带鱼块
打开APP,查看视频做法>>

干炸脆皮带鱼块

starstarstarstarstar

7.4万点赞 · 85收藏

4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.9万

带鱼的做法很多种,干炸脆皮带鱼块就是其中的一种,下面传上菜谱分享一下制作过程,非常之简单,不管你会与不会做带鱼,先学会干炸脆皮带鱼,这道菜比较简单,一看变能学习做的,请有心着看下菜谱,还可以收藏,慢慢学做哦

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 带鱼洗净切头,内脏,鱼鳞,控干水分备用

    1/9 带鱼洗净切头,内脏,鱼鳞,控干水分备用

  • 带鱼用剪刀剪5一6寸块,放鸡蛋一个,五香粉,盐和少许料酒

    2/9 带鱼用剪刀剪5一6寸块,放鸡蛋一个,五香粉,盐和少许料酒

  • 用手给抓拌均匀,腌渍2小时,如果不急于吃,时间越长越入味

    3/9 用手给抓拌均匀,腌渍2小时,如果不急于吃,时间越长越入味

  • 炸之前准备脆皮糊

    4/9 炸之前准备脆皮糊

  • 把盆中干粉用筷子拌匀,在用20度温水和稀糊,拉起慢慢低落即可

    5/9 把盆中干粉用筷子拌匀,在用20度温水和稀糊,拉起慢慢低落即可

  • 用两张吸油纸,吸干表面水分,防炸时烫伤手

    6/9 用两张吸油纸,吸干表面水分,防炸时烫伤手

  • 把吸干表面水份带鱼块,放入脆皮糊中,均匀裹上带鱼段上

    7/9 把吸干表面水份带鱼块,放入脆皮糊中,均匀裹上带鱼段上

  • 锅放适量食用油,油热下入鱼块炸至两面金黄捞出,一次不要多放油锅中炸鱼,防粘连,外行不美观,影响食欲哦

    8/9 锅放适量食用油,油热下入鱼块炸至两面金黄捞出,一次不要多放油锅中炸鱼,防粘连,外行不美观,影响食欲哦

  • 完成作品,成功

    9/9 完成作品,成功

  • 小贴士

    调制脆皮糊记住面粉和淀粉的比例永远是1:1来调制,其它调味品可以依个人口味添加,淀粉一定要(玉米淀粉而不是玉米粉,少个(淀)字就不是脆皮糊了,向红薯淀粉,生粉,土豆淀粉均不可用来调脆皮糊中用的

    作者: 云儿淘淘姥姥

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐