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15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 嫩姜去皮切片，大蒜去皮即可
2/7 起锅下一点点油，倒入鸭块翻炒至外干出油，再加入生姜和大蒜煸炒
3/7 调入一匙十三香煸一煸
4/7 倒入半碗黄酒炒香
5/7 倒入半碗酱油煸炒上色
6/7 倒入适量热水沫过鸭块煮开，盖盖转小火焖煮30分钟左右；再调入少许盐继续煮一煮
7/7 鸭肉煮到软烂熟透即可出锅装盘
没有黄酒可以用料酒代替适当增加少许白糖焖煮；最后调盐时先尝一下味汁再做调味，不要太咸就可以。
