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子姜焖鸭
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子姜焖鸭

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一定要用子姜,鸭焖的不要太软

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 子姜切片,红枣去核

    1/4 子姜切片,红枣去核

  • 番鸭洗净切件

    2/4 番鸭洗净切件

  • 烧好热油,下子姜炒至微金黄,放入鸭肉翻炒片刻,加入料酒,红枣,冰糖上色,再加入老抽、蚝油、丁香、胡椒粉大火翻炒到鸭肉干爽,最后加入热水,没过鸭肉大火10分钟转中火20分钟加盐调味,勾个薄欠就好了。

    3/4 烧好热油,下子姜炒至微金黄,放入鸭肉翻炒片刻,加入料酒,红枣,冰糖上色,再加入老抽、蚝油、丁香、胡椒粉大火翻炒到鸭肉干爽,最后加入热水,没过鸭肉大火10分钟转中火20分钟加盐调味,勾个薄欠就好了。

  • 装碟洒上葱花,香味扑面而来

    4/4 装碟洒上葱花,香味扑面而来

  • 小贴士

    喜欢辣的朋友可以加点辣椒

    作者: 唐宝家的味道

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