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一定要用子姜，鸭焖的不要太软
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/4 子姜切片，红枣去核
2/4 番鸭洗净切件
3/4 烧好热油，下子姜炒至微金黄，放入鸭肉翻炒片刻，加入料酒，红枣，冰糖上色，再加入老抽、蚝油、丁香、胡椒粉大火翻炒到鸭肉干爽，最后加入热水，没过鸭肉大火10分钟转中火20分钟加盐调味，勾个薄欠就好了。
4/4 装碟洒上葱花，香味扑面而来
喜欢辣的朋友可以加点辣椒
