蓝莓山药泥

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• 1/7 山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，人沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出。

• 2/7 山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透后即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶，盐

• 3/7 充分搅拌均匀。

• 4/7 锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

• 5/7 用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓果酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

• 6/7 将山药泥放入碗中，用勺子稍微整一下形状。

• 7/7 将调好的蓝莓酱淋在上面即可。

小贴士

1.也可以用芋头来制作这道菜。
2.山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。

作者: 映颖氏4WZ1

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