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此菜清爽怡人，鲜甜可口
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 花甲螺洗净
2/10 飞水取肉，洗净备用
3/10 西葫芦洗净，切一半约250克
4/10 西葫芦、辣椒切片、蒜拍松备用
5/10 热锅放油，下蒜、辣椒煸炒香味
6/10 放入西葫芦片
7/10 翻炒至九成熟
8/10 放入花甲螺
9/10 放入盐、糖适量，翻炒2分钟
10/10 盛盘
花甲螺买时看看是否干净，如有沙，买回用淡盐水滴两滴油养养，让其吐沙，并飞水时要快，否则易老。
