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翻背果的制作，所用的材料很简单，就是普通面粉和水。喜欢甜口的加糖，喜欢咸口的放盐，喜欢酥一些的就用鸡蛋和面。炸制用油，最好是花生油，成品比较香一些，其它的植物油也可以。虽然油炸食品摄入的油脂过多，偶尔为之也不会有太大影响，毕竟香香酥酥的太好吃了。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 将白糖加入面粉
2/10 边倒水边和面，可以和的稍硬一些
3/10 将面团揉光滑，静置半小时到一小时左右再使用
4/10 根据自己的擀面杖大小，来将面团分成小面剂，这里分了两块，取其中一块，擀成薄圆面皮儿，厚度大约在1毫米左右
5/10 撒上一层面粉，用擀面杖卷起
6/10 然后用刀在擀面杖上将面皮儿划开，再切成小段
7/10 可以两层面皮儿为一组，也可以三层，在面皮儿中间划一刀，形成一个长孔，然后将其中一端在长孔里穿过，整整形，依次做好全部
8/10 锅内放半锅油，烧至九成热，将翻背果放入，来回翻几次面，炸成金黄色就可以出锅了
9/10 不要炸太过，因为捞出后，颜色还会变深一些
10/10 这个小零食，制作非常快，也很好吃，消灭起来更是好快的啊
1.面宜硬不宜软。
2.这些糖差不多中度甜，可以把白糖换成盐，做咸口味的，也可以添加芝麻、鸡蛋，随自己喜好啦。
3.不要炸太过，捞出后有余温，颜色会更深一些。
