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软硬适中，口感香滑
1/3 鱿鱼洗净，切成条形，用少许料酒和少许盐浸泡20分钟
2/3 锅内放油，油热后放姜丝，超香，放鱿鱼，翻炒至5分熟，盛出到盘子里待用
3/3 锅内加油，甜面酱，糖，料酒，盐，炒至黏黏的，放入鱿鱼翻炒，直至鱿鱼上色，出锅，这道菜成功了
鱿鱼不要炒的时间太长，以免太老，太硬，影响口感
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