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15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 准备材料：鱿鱼清洗干净，撕掉外皮，去掉内脏。
2/10 鱿鱼先切片，再斜着轻轻划切直线，交叉成菱形，不要切断了
3/10 辣椒切块，姜、蒜切粒
4/10 鱿鱼开水下锅煮一分钟，鱿鱼卷起来了就捞起来。
5/10 准备酱料：一勺甜面酱、一勺生抽、一勺醋、适量料酒、胡椒粉、花椒粉，再加20ML水搅拌均匀。（不用放盐，甜面酱是咸的）
6/10 热锅放油加入姜、蒜扁炒出香味
7/10 加入辣椒炒至断生
8/10 加入调好的酱汁翻炒均匀
9/10 加入鱿鱼，翻炒一分钟，关火。
10/10 装盘
酱汁先调好，节约时间，因为鱿鱼易熟，炒时间长了肉就老了，咬不动。
