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作为中部地区的人儿，吃馒头，一般只有买。自从成为香哈成员之一，什么都想自己动手做一做。白面馒头做过几次，但紫薯馒头还是第一次做。说实在的，从形上来说，确实不是太成功。但吃起来确实非常非常好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 紫薯对半切开，蒸锅蒸熟，压成紫薯泥。
2/5 酵母放入40度左右温水，搅拌5分钟后倒入紫薯泥，再放入白糖搅拌均匀成糊。最后倒入面粉盆。
3/5 加入温水活成面团，封闭发酵至两倍大左右。
4/5 取出面团排出气。做成小剂子，静置于蒸屉上，再次发酵半小时。
5/5 冷水上锅蒸20分钟左右。拔去插头，静置3分钟再揭锅盖。喧软的馒头就做成了。
1.添加了紫薯或南瓜的馒头，在和面时水一定要少一些。这次我就吃大亏了，整形时非常难搞。2.添加紫薯或南瓜蒸熟后，最好用料理机打碎。我的料理机罢工了，所以做出来的馒头就不光滑，起粒子。
