6.2万点赞 ·
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
网购了青虾虾仁用它剁成泥和猪肉泥一起做的虾肉生煎包，好鲜美！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/18 网购的青虾虾仁用刀背碾碎
2/18 再稍微剁一下，颗粒不用太小，加入料酒、姜汁、胡椒粉和盐拌匀
3/18 猪肉泥里加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽和香油拌匀
4/18 把2种材料混合均匀
5/18 浓汤宝用热水化开后分几次加入馅料里
6/18 把馅料搅拌上劲即是虾肉馅
7/18 取一盆放入中粉后，酵母用温水化开加入粉中
8/18 揉成光滑面团放在室温下发酵
9/18 这是发了半小时后的样子
10/18 面团压扁排气搓长，再切成小剂子松弛一下，每个23克左右
11/18 准备好的馅料、鸡蛋液和白芝麻
12/18 取一个剂子压扁擀大放上适量馅料
13/18 包出褶子收口
14/18 把底部蘸上蛋液后放在白芝麻上
15/18 平底锅加热后加入少许油后放入生煎包煎至底部泛黄
16/18 加入适量清水加盖煮开
17/18 煮至汤汁收干后撒上葱花即可出锅
18/18 虾肉生煎包完成
1、2种馅料我是分开调味，也可以一起调味！加入化开的浓汤宝是为了让馅有汁水！最好是有皮冻，我的是偷懒办法！
2、我的面团在现在的室温30度，发酵了30分钟，所有应该只是半发酵吧！
