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现在正是吃嫩南瓜的时候,再过段时间就长老了,嫩南瓜炒出来有独有的香味,而且容易炒,半个就足够两个人吃,经济又实惠。
1/5 南瓜表皮洗净切细条
2/5 蒜辣椒切碎末
3/5 炒锅放油,温热时放花椒出香味捞出不用
4/5 放入蒜辣椒末炒出香味,放南瓜,十三香,翻炒,炒至南瓜变软时放入味极鲜,盐翻炒均匀
5/5 出锅前放入味精调味
南瓜要选嫩的新鲜的,炒出来才好吃,用手指掐一下都会出水的比较嫩。花皮的南瓜炒出来比较面,纯色的炒出来比较脆。