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夏季最受人喜爱夜薄就是凉拌菜了，到了夏天我就想尽办法凉拌各种菜品给家人，不但带来一份清凉，更为餐桌增色不少。金针菇我本人比较喜欢，不论涮，拌，炒各有特色，各具风味。黄瓜凉拌菜不可或缺的经典搭档，两种食材搭配会有怎样的奇妙味道呢……
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 黄瓜切丝，备用。
2/7 葱白切丝备用，家里葱白不多了，有点绿叶，就当配色了，嘻嘻。
3/7 金针菇去根撕小朵，洗净备用。
4/7 锅里放水烧开，金针菇在热水里焯一下，软了以后即可，盛出，沥干水，如果想吃更凉一点，就再用凉水冲洗一下，同样沥干水。我的胃不好，不能吃太凉的，冲洗这关省略。
5/7 各种调料倒在一个盆里，搅拌均匀，这样可以使菜品可以更均匀的沾上调料，味道更好。照片有点倒了，麻烦大家旋转手机，哈哈哈。
6/7 黄瓜，金针菇，葱白都放到盆子里，顺时针搅拌均匀，盛出上桌。
7/7 自家吃也没摆啥造型，不过味道真的很不错。
醋可以多放些，多放些蚝油会更鲜，如果吃辣可以多放麻辣油，多放芥末油风味更加独特。以上建议依个人口味调制，多放麻辣油就少放芥末油，相反亦是，只突出一个味道就不会使味道太杂。
