红烧土豆水豆腐

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 水豆腐切成小块待用

• 

  2/10 土豆切小块泡水去粉待用

• 

  3/10 配料切好待用

• 

  4/10 起锅放油，五成热放冰糖小火慢慢搅动

• 

  5/10 冰糖完全融化变色后放入干辣椒、花椒、八角大火爆香

• 

  6/10 大约一分钟闻到香味下土豆翻炒

• 

  7/10 爆炒土豆炒二分钟后下水豆腐

• 

  8/10 水豆腐下放别翻炒（容易散）下老抽，生抽加热水淹过食材，中火炖十五分钟左右

• 

  9/10 十五分钟左右放青、红辣椒，放少许盐、鸡精等收汁关火

• 

  10/10 装盘上桌

小贴士

水豆腐少去翻炒，很容易碎。
土豆到底熟透没有，水要放够，让八角香味透底释放出来，充分被土豆、水豆腐吸收。

作者: 佳艺林

点击展开全部10个步骤