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这个暑假，在家里，蒸的最多的就是蛋啦。我觉得蛋羹可以弄很多种，我做过红枣蛋羹，葡萄干蛋羹，白糖蛋羹，红糖蛋羹，红白2比1蛋羹，不过大致流程都是一样的哦，请大家多多指教哦
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/4 分别取3只干净的小碗，每个小碗打入一个鸡蛋，然后第一只碗里放入3小勺白糖。第二只碗里放入一小勺白糖，两小勺红糖，第三只碗里放入和第二只碗相同量的白糖和红糖，再放入切碎的葡萄干
2/4 进行搅拌，红糖和白糖更好的融化
3/4 接着往碗里注入比鸡蛋液高3厘米的凉白开，在进行搅拌，（注：可以看到鸡蛋液的颜色变淡）
4/4 最后一步放入锅里蒸7分钟，（注：先是大火把锅里的水迅速煮沸3分钟后.接着用小火煮4分钟，最后关火，闷几分钟即可）
这款蛋羹因为葡萄干的重量缘故会沉到碗底。还有哦，红糖放多啦，液面会有一层糖色的浮末，要是单单用白糖，就很少有浮末，外观更好看，却总感觉少啦什么，但是我认为红糖和白糖结合，做出来的蛋羹甜而不腻哦。最后烧好啦，还要闷几分钟，效果更佳哦
