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花蛤*,营养丰富,味道鲜美,很受欢迎普通老百姓的喜爱.今天跟大家分享一下这道普通的家常美食吧！
45分钟
家常味
初级
私房菜
炒
其他
1/11 配菜备好.
2/11 花蛤连同海盐水放保鲜盒,然后放冰箱冷藏2～3小时.
3/11 把青红椒切小块,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁.
4/11 锅煮开水把花蛤烫开.
5/11 把烫好的花蛤捞起沥干水分,检查下有泥沙.
6/11 把青红椒下油锅炒熟备用.
7/11 炒锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,倒入花蛤翻炒2分钟.
8/11 2分钟后,往锅中倒入适量清水,调入盐、生抽、鸡精,焖煮3分钟,然后倒入葱段、青红椒炒匀.
9/11 完成图8,用生粉和水勾芡成汁,倒入锅中,
10/11 大火收汁,关火,炒花蛤完成了！
11/11 成品图.好香呢
1、花蛤买时跟老板要些海盐水,把海盐水放保鲜盒养花蛤,放冰箱冷藏3小时,让花蛤吐出泥沙.保鲜盒不要盖盖子哦.2、花蛤烫开就好,别烫太久,否则肉会掉,肉质也不够嫩了.
