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表姐从苏州快递的大闸蟹，趁着新鲜赶紧做着吃。这是我第二次做大闸蟹，上一次做是去年这会儿。没有其他哈友做的好，但也乐在其中。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
本帮菜
1/6 挑选鲜活的大闸蟹。
2/6 将大闸蟹放入水中，15分钟左右，让大闸蟹吐吐泡泡
3/6 蒸锅内水开后放入大闸蟹，蒸15～20分钟。整的时候肚子朝上，避免蟹黄流出。
4/6 锅内蒸螃蟹的时候，将大蒜、生姜切成末
5/6 姜末和蒜末我用热油泼了下，然后放入适量料酒和醋拌成汁。我用的时老陈醋，所以汁看着有点黑
6/6 蒸15分钟后，将大闸蟹取出装盘，即可食用。
蟹黄胆固醇含量高，不宜多吃，这个季节尝尝鲜就行了。
