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赣南特色，美味美味。
1/4 鱼杀死，去头去尾。
2/4 辣椒去片，鱼切片。
3/4 鱼抓粉，锅烧油，把鱼炸熟，辣椒片倒下，捞起。
4/4 锅烧油，小米椒，姜蒜爆香，放半勺水，调味，勾芡。倒入鱼，拋两下，出锅。金
赣南小炒鱼会放醋。。
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