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普通面包的进阶版贝果，外皮略脆内里有嚼劲！非常美味的一种主食面包。也是让我垂涎并且长草很久的一款面包，手揉面包无数揉贝果面团还是有些吃力，不过成品还是非常满意。分享一下。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 中种材料混合冷藏发酵12—24小时。除黄油外所有材料混合。揉至能拉出筋膜的状态。
2/10 加入黄油。揉至完全阶段。滚圆。分割80克每份。
3/10 擀成长条状后翻面横向放置。上下对折
4/10 再次对折并捏紧收口，搓长条状。
5/10 将一头用擀面杖擀开
6/10 包住另外一头，放在事先剪裁好的油纸上
7/10 醒发30分钟。冬天放烤箱并且放一碗热水保湿
8/10 预热烤箱200度。糖水放入锅中，微微煮沸即可（不要完全沸腾）将贝果放入正反两面各煮30秒沥干放入烤盘。
9/10 全部煮好后马上进入烤箱，烤20分钟左右至金黄即可。
10/10 冷却后密封保存。
整形非常重要，每次都要捏紧！不然会变形！这很重要！！
