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酱汁用热油浇一下，会更美味儿一点。
15分钟
家常味
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福建菜1/4 鲈鱼清洗干净，两面切斜刀口，里面塞上姜片，放入盘中。
2/4 锅内多添点水，将盘子放在蓖子上。（我买了块水豆腐，放小碗里）大火蒸15分钟。
3/4 调酱汁。小香葱切碎，到入适量生抽，耗油，放一点儿盐。（生抽里含的有盐）搅拌均匀。
4/4 炒菜锅里倒入食用油，烧热。调好的酱汁倒入搅拌一下即可。鱼出锅，将盘中多出的水倒掉。趁热淋在鱼身表面。
必须要大火，然后酱汁里可以多倒一点儿耗油，比较鲜美。
