豆角酿

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  1/9 把红萝卜洗干净，切好（我喜欢切丝再哚碎，切丝有多余的还可以给其他的菜做配料）备用

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  2/9 莲藕洗干净去皮切薄片～～放在盐水里防氧化变黑，放一边备用

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  3/9 猪肉洗干净切好备用

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  4/9 把提前泡好的香菇、切好的红萝卜、莲藕、猪肉一起哚碎

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  5/9 然后放适量的花生油，盐，酱油，生粉一起放在碗里腌制

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  6/9 豆角洗干净，锅里烧开盐水，卤水变软（方便打结），然后拿出来过冷水，剪掉头尾，备用

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  7/9 把豆角先从中间打个圆圈结，然后把两头绕上圈上，多余的剪掉

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  8/9 然后把腌制好的肉揉成一小个丸子放在盘好的豆角上

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  9/9 最后蒸出来的，如果不够味，可以另外起锅炒点酱油淋上豆角酿上

小贴士

我用的是我外婆家油坊古榨花生油，那个味吖，特别香～～～～因为我是提前泡好香菇的，后来忘记拍照了，所以就没上图，如果大家不喜欢可以不放～～建议肉要占整个菜的3/5，这样才会粘稠

作者: 子濯子4

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