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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 将田螺放在盆里用清水泡养一天，换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。
2/9 捞出沥干水分备用。
3/9 蒜切片，姜切丝，小红椒切丝，芹菜切段，香菜切碎。
4/9 旺火烧热炒锅，下油，加入蒜，姜爆香，再加入芹菜。
5/9 倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟。
6/9 揭盖加入白糖提鲜，再加盖约1分钟，再炒，直至透熟。
7/9 加入小红椒丝，再倒入一点点生抽和醋。
8/9 继续翻炒，加入香菜。
9/9 即可出锅食用。
嗜辣者可放辣椒少许，味更佳。
