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天鹅的头造型和身体的面皮要分开烤制，面皮时间才，天鹅头时间短。分开烤才不会烤糊。打发奶油时间要合适，少了打发不得，多了打发过头会没有口感。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/9 把牛油切块放锅里热然后放水放白糖30克，牛油化后关火
2/9 打鸡蛋
3/9 在牛油果放晒过的面粉搅拌，再开火煮沸，搅拌成面团待用
4/9 分两次放鸡蛋液进面团不断搅拌，搅拌成拿起来像个倒三角就可以了
5/9 用裱花袋把面团挤出来像水滴，然后用叉子刮出纹理，180度烤箱预热，然后烤五分钟换150度烤十分钟。面皮自然蓬松。
6/9 打发奶油时候加白糖，打发后冰箱备用。
7/9 打发后的奶油
8/9 从德国带回来的漂亮的碟子
9/9 摆盘
面皮做厚一点，这样才好剪开放奶油进去。这款泡芙不用加任何添加剂，这种做法可以让面皮膨胀而且口感很好，真是谢谢哈友们的指点。
