双色天鹅泡芙的做法_菜谱_香哈网
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双色天鹅泡芙
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双色天鹅泡芙

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虽然这是第二次说泡芙,超成功,很好做,也很简单,我儿子超级爱吃。下面有做法。

作者: 子瑞妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 把黄油,糖,盐放到锅里煮开。

    1/16 把黄油,糖,盐放到锅里煮开。

  • 煮开后立即关火,放入低筋面粉,搅拌均匀后,再次开中火,翻炒,约半分钟,盛到盆里。

    2/16 煮开后立即关火,放入低筋面粉,搅拌均匀后,再次开中火,翻炒,约半分钟,盛到盆里。

  • 把鸡蛋打碎,分多次倒入炒熟的面中,每到一次蛋液都要搅拌均匀后,再到下一次,直到提起面糊,掉落时呈三角状。

    3/16 把鸡蛋打碎,分多次倒入炒熟的面中,每到一次蛋液都要搅拌均匀后,再到下一次,直到提起面糊,掉落时呈三角状。

  • 搅拌好的面糊。

    4/16 搅拌好的面糊。

  • 用中号六齿或八齿裱花嘴,裱花袋里盛2/3面糊,剩下1/3面盛入另一个裱花嘴中,剪出小口。

    5/16 用中号六齿或八齿裱花嘴,裱花袋里盛2/3面糊,剩下1/3面盛入另一个裱花嘴中,剪出小口。

  • 淡奶油放入15克糖打成八成发,装入裱花袋放冷藏备用

    6/16 淡奶油放入15克糖打成八成发,装入裱花袋放冷藏备用

  • 用裱花袋挤出滴水状,烤箱预热,190度。烤30分钟。烤至表面金黄,不要急于从烤箱拿出来,停火稍微焖两分钟,取出

    7/16 用裱花袋挤出滴水状,烤箱预热,190度。烤30分钟。烤至表面金黄,不要急于从烤箱拿出来,停火稍微焖两分钟,取出

  • 把另一个裱花袋盛有1/3面糊,挤成粗一点的2字,挤完后再在2的头上再挤少许面糊,来加宽天鹅额头。烤箱预热190度,烤10分钟。停火后焖两分钟再取出

    8/16 把另一个裱花袋盛有1/3面糊,挤成粗一点的2字,挤完后再在2的头上再挤少许面糊,来加宽天鹅额头。烤箱预热190度,烤10分钟。停火后焖两分钟再取出

  • 把烤好的天鹅身体一分为二,上面的一半再一分为二切开,如图

    9/16 把烤好的天鹅身体一分为二,上面的一半再一分为二切开,如图

  • 把奶油挤上天鹅身上,再放上天鹅的头

    10/16 把奶油挤上天鹅身上,再放上天鹅的头

  • 最后放上翅膀。

    11/16 最后放上翅膀。

  • 天鹅的身体和头部不能一起烤

    12/16 天鹅的身体和头部不能一起烤

  • 做好的黑天鹅。

    13/16 做好的黑天鹅。

  • 一群天鹅。?????

    14/16 一群天鹅。?????

  • 再来一张。

    15/16 再来一张。

  • 很漂亮吧!

    16/16 很漂亮吧!

  • 小贴士

    靠这种泡芙千万不能温度太低,温度低了不利于面糊的膨胀,烘烤的过程中不能打开烤箱的门,如果打开了泄气之后,泡芙会塌陷

    作者: 子瑞妈妈

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