保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 283收藏
6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.2万
无意看到过这款黑天鹅，经常看到原色的泡芙，觉得黑天鹅有着独特的魅力，做蛋糕剩下些奶油闲来无事就做了，也是第一次做纯属爱好自己娱乐供大家欣赏！
15分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
西餐
1/12 黄油，水，白糖加热至融化沸腾关火！
2/12 关火趁热加入过筛的低粉可可粉！
3/12 搅拌至无干粉状态！
4/12 再次开火小火搅拌锅底出现薄膜关火！
5/12 慢慢加入鸡蛋混合均匀，再加入少量蛋液混合均匀，搅拌至面糊从勺子上低落时成倒三角即可！
6/12 鸡蛋一点点加入，搅拌均匀再倒！
7/12 面糊装入裱花袋，剪一小口在烤盘上铺油纸挤出正反2的数字！烤箱提前预热，180度烤8分钟！（我也不太会挤鹅的脖子按上还可以吧）
8/12 剩下的面糊装入裱花袋，放扁口裱花嘴在烤盘挤出水滴状！200度烤二十分钟，时间到了不开盖闷十分钟！
9/12 出炉晾凉！
10/12 将泡芙中间切开，另一半中间再切开！
11/12 如图中间一片抹上奶油，脖子放在奶油中间，再将剩下两片盖上！
12/12 黑天鹅就做好了！
面糊千万不要稀了，烤制过程一步到位，中途不可开盖！
