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老妈喜欢吃油酥烧饼，有哈网这么好的平台，先找菜谱学习，反复看几次哈友做的菜谱，便胸有成竹啦，做出来一点都不比买的差！好学易做，喜欢吃的亲们动手做起来吧！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/22 准备芝麻，淡盐水；
2/22 做油酥，先把面粉和花椒粉，五香粉放在碗里；
3/22 锅中倒油烧热，把油倒进碗里；
4/22 用小勺搅拌均匀后备用；
5/22 下面做面团，面粉和泡打粉倒入盆中，放温水搅拌至无干粉状态；
6/22 揉成较软面团，盖盖子醒半小时；
7/22 面团醒好擀成薄薄的面片，越薄越好，这样做出来层比较多；案板上提前撒些干粉防粘；
8/22 把油酥均匀的涂抹到面片上；
9/22 把涂好油酥的面片从一端卷向另外一端，尽量卷紧些；
10/22 将卷好的面卷分割成大小相等的剂子；
11/22 将剂子开口部分捏紧，按扁；
12/22 我分了五份，都按扁；
13/22 用擀面杖轻轻擀圆，不要用力，避免变形；
14/22 此时将电饼铛预热，我用的是锅盔档；
15/22 将擀好的烧饼坯两面刷少量淡盐水；
16/22 粘芝麻，一般卖的烧饼就一面有芝麻，我做的两面都有；
17/22 都粘好芝麻准备放入电饼铛；
18/22 电饼铛调锅盔档10分钟，盖上盖子；
19/22 中途可以打开看看，两面发黄就可以拿出来转烤箱啦；
20/22 烤箱160度，放中层烤10分钟左右，两面金黄就可以啦；尽量用烤架烤，受热均匀；
21/22 摆盘；
22/22 用刀切开一个，看这烧饼层多不多呀？酥得掉渣喽！！！
