保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 27收藏
21.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.8万
我上传了拔丝地瓜的菜谱，点击下面链接看详细做法。
15分钟
家常味
初级
其他
拔丝
东北菜
1/8 地瓜洗净，去皮，切成滚刀块
2/8 锅里放油，大火烧热，转小火，放入地瓜
3/8 小火炸至七八成熟
4/8 同时另起锅，小火，放少许花生油，放入白糖
5/8 捞出地瓜，控干油
6/8 待糖熬至微黄，冒小细泡，倒入地瓜
7/8 快速翻拌，使地瓜均匀的裹上糖水
8/8 快速盛出
同时用两个锅，地瓜可以保持较高的温度，能更好的裹上糖色
