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之前在快餐店吃的香辣碟鱼饭，味道挺好，自己回来一式。口感丰富，肉质肥嫩，香辣开胃，米饭杀手哦。没有鱼刺，家里有宝宝可以做成咸香或糖醋的也不错的哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备所需食材，鱼块解冻切成半支指头长的块。
2/5 将蛋清从鸡蛋中分离并打发，蛋清打发程度越好外衣定型越好，加入适量面粉混合均匀即可。
3/5 鱼块裹上面糊煎制金黄色，复炸一次带金黄加深。
4/5 西兰花放入微沸水中抄煮一分钟后过放入凉开水冷却摆盘。
5/5 锅中放底油爆香小米椒、葱，加入1～2汤匙酱油和少许盐，加入半碗水至开加入鸡精，点水淀粉勾芡，关火。放入与鱼块翻炒均匀，成盘。
小米椒是新鲜辣椒，比较清爽但味辛，胃肠道不好的朋友可用干辣椒替换或少放，辣椒子影响菜品美观，最好提前处理掉。
健康少油，所以这里是煎制鱼块，如果希望吃脆硬一点的可改为炸制，外衣改用淀粉蛋清糊。
