腊味排骨汤

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• 1/3 取腊猪骨砍下来0.8kg~1kg，改成小长块形焯水后备用。

• 2/3 白萝卜(或海带)改刀成大小稍一致食用形状，生姜切片或拍碎备用，辅料葱大蒜香菜洗净待用。

• 3/3 砂锅制热加适量猪油，油温热后将焯水好的腊排骨倒入锅中加生姜炒至骨发白时加水(因食用量而定)烧开后用微火煨透，加萝卜(或海带)因口感不同而下料时间也不同。调好味后即可待食用。上桌时撒上大蒜或葱及香菜即可。

小贴士

注意煨的时间，因容器不同而定，可用高压锅(但白萝卜不宜同放)。厨房因灶具容器不同，煨时要注意安全，制作时最好不要离开厨房。谢谢参考!

作者: 雨寒殿下5