金汤肥牛配虾饺

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• 1/5 将鱼酸菜切细丝和金针菇洗干净，美人椒一开二（搭配颜色）

• 2/5 锅烧水将肥牛轻轻烫一下冲凉（因为肥牛里有血水）

• 3/5 锅烧热倒入菜籽油放入野山椒爆炒，下去鱼酸菜、金针菇木耳、大火炒20秒左右加入鲜汤大火煮

• 4/5 将调味品下锅煮2分钟之后，下入肥牛煮至30秒用漏勺将锅内的食材捞出装到容器里

• 5/5 用生粉将锅里的汁勾兑成薄欠，淋上菜上面，撒上芝麻、香菜、美人椒即可

小贴士

焯水肥牛时注意别老了，要不然肥牛就不嫩了。虾饺我就不在这里一一发布了，根据个人口味来定。饺子只是装饰，为菜品的美感而定的。虾饺：鲜虾仁、细肉馅、葱姜水、盐、味、鸡汁、老抽、十三香、香油、面皮。（关注小师傅，美味尝不尽。😊）

作者: 小师傅的味道