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溜肉段是东北名菜，要做好吃也不难。在家做配料可以随意搭配，青椒，胡萝卜，洋葱，黄瓜，木耳都可以。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 里脊肉切条，用料酒，鸡精，盐，一个鸡蛋腌一会儿。
2/6 用一个小碗加料酒，香油，糖醋，味精，酱油，水淀粉对汁备用。青椒改刀，木耳掰小朵，葱姜蒜切末。
3/6 淀粉，面粉加水调成冰淇淋壮，加几滴香油调匀。与肉段混合。
4/6 油热7成下肉段炸，一块儿一块儿下，再复炸一次。
5/6 复炸好的肉段沥油备用
6/6 底油下葱姜蒜炒香，放青椒和木耳翻炒，下肉段后再把调好的汁泼里，翻炒均匀滴香油出锅。
用里脊肉做最好，也可以用其他部位的瘦肉做。一道好吃的溜肉段就做好了。
